【来源：中国市场监管报】

当前正值福建省漳州市龙海浮宫、漳州港等杨梅主产区鲜果集中上市期
，
杨梅酸甜可口、营养丰富
，
但因无果皮保护、易腐易虫、保鲜难度大
，
存在非法添加、保鲜不当等食品安全风险
。
为守护市民“舌尖上的安全”
，
漳州市市场监管局特发布杨梅选购食用的消费提示：

一

风险解读

杨梅属裸果
，
极易腐败
，
个别经营者为延长保质期、提升甜度
，
可能违规添加防腐剂、甜蜜素、糖精钠等
。


✅甄别要点：久放不烂、异常鲜亮、口感甜到发苦、回味发涩的杨梅
，
需高度警惕
。


✅相关规定：依据《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》（GB 2760）
，
新鲜杨梅严禁添加甜蜜素、糖精钠
，
超范围、超限量使用均属违法行为
，
市场监管部门将严厉查处
。


杨梅中常见“小白虫”多为果蝇幼虫
，
以果肉为食
，
白色幼虫期对人体无害
，
非寄生虫
，
成熟变黑后不宜食用
。
甜度越高的杨梅越易招引果蝇
，
正确清洗可安全去除
。


二

科学选购：一看二嗅三触

1️⃣看外观：优选果面干燥无水迹、颜色鲜红自然、果粒饱满的杨梅；不选青果（未熟）、暗红/ 黑红不均、软烂出水、异常发亮的果实
。


2️⃣闻气味：新鲜杨梅有天然果香；出现酒味、酸败味
，
说明已发酵变质
，
切勿购买
。


3️⃣摸质地：软硬适中最佳；过酥软为过熟
，
过硬则偏生酸涩
。


4️⃣购买渠道：选择证照齐全的商超、农贸市场、正规电商
，
优先选购带承诺达标合格证的产品
，
留存购物凭证
，
不买来源不明、路边无证摊点的杨梅
。


三

规范清洗：盐水浸泡更安心

推荐用5%左右淡盐水浸泡5分钟至10分钟
，
可有效逼出果蝇幼虫、减少农残与杂质
。


浸泡后用流动清水冲洗
，
晾干后食用
，
既安全又能保留杨梅本味
。


四

正确贮存：鲜食为主、冷藏为辅

杨梅不耐储藏
，
常温2天至3天易变质
，
建议即买即吃
。


未吃完的杨梅不要清洗
，
先吹干表面水分
，
用保鲜膜密封
，
0℃至4℃冷藏
，
不超过48小时
。


网购杨梅到货后立即开箱
，
剔除破损果
，
按上述方法冷藏
，
避免闷在保鲜箱内加速变质
。


五

添加剂科普：合法与违法边界

甜蜜素：甜度为蔗糖30倍至40倍
，
仅限罐头、蜜饯等加工食品使用
，
新鲜水果严禁添加；过量食用可能危害肝脏与神经系统
，
老人、孕妇、儿童风险更高
。


糖精钠：无营养价值
，
过量影响消化吸收、降低食欲；非法超量使用威胁健康
。


合规食品添加剂并不可怕
，
非法添加、超范围超限量使用是监管打击重点
。


六

维权与监管提示

市民如发现杨梅变质、异味、疑似非法添加、价格欺诈等问题
，
请保留票据与样品
，
及时拨打12315投诉举报
。


漳州市市场监管部门将加大市场抽检与巡查力度
，
严查杨梅非法添加、以次充好、虚假宣传等行为
，
保障漳州市杨梅等优质果品消费环境安全放心
。


漳州市市场监督管理局

2026年5月15日

来源 | 漳州市市场监督管理局

编辑 | 黄星蓉

审核 | 倪泰

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网友看法

1、网友乐道：食品违法添加情节严重的必须按投毒罪论处，发动群众，群防群治，打一场维护食品安全、保护人民身体健康的保卫战，让违法者倾家荡产牢底坐穿，让渎职者失去公职！

2、网友缤纷海燕lW：福建杨梅泡防腐剂批发到浙江，通过电商高价卖给全国。浙江产杨梅怎么会去福建买？