正确答案：牛奶变质的迹象包括异味、变稠、凝块或出现霉斑。

1. 牛奶异味

当牛奶开始变质时，会散发出一种酸臭的异味，与新鲜牛奶清香的味道相比有很大差异。

2. 牛奶变稠

在牛奶变质的过程中，其液体会逐渐变稠，质地看起来不再均匀，而是出现一些粘稠的成分。

3. 牛奶出现凝块

随着牛奶变质，其中的脂肪和蛋白质会逐渐凝聚成小块，看起来像是白色的凝块，这是牛奶变质的明显迹象。

4. 牛奶出现霉斑

在牛奶变质后，容器的表面或牛奶本身可能会出现灰白色或绿色的霉斑，这表示牛奶已经严重变质，不宜再食用。

牛奶变质的表现，指的是牛奶由于微生物的生长、化学变化或外部环境的影响而导致质量变差，产生异味、变稠、凝块或出现霉斑等不适宜食用的情况。这些变化通常是由细菌或真菌的作用而产生的，并且意味着牛奶中的营养成分和口感已经发生了明显的改变。

1. **权威科普知识及网民普遍看法**：

通过权威科普知识，我们可以了解到牛奶变质是由于牛奶中的细菌或真菌在适宜的温度下进行了繁殖，导致牛奶的化学成分发生变化，失去了原有的新鲜度。网民普遍对牛奶变质持谨慎态度，普遍认为变质的牛奶可能会对健康造成风险，因此不愿意食用。

2. **普通人客观视角及具体事件真实的发展历程以及社会地位影响**：

在生活中，当牛奶变质的情况出现时，普通人会第一时间丢弃已经变质的牛奶，以防止因食用变质的牛奶导致身体不适。这也反映了普通人对食品安全和健康的高度关注。牛奶变质的事件如果引起食品安全问题，可能会对相关企业、产品和行业的社会地位带来负面影响。

3. **后续发展情况和网民认可的感受以及重要性**：

随着食品安全意识的提高，牛奶及其它食品的质量安全问题备受关注。牛奶变质事件的处理与解决，对消费者的信任和企业的声誉至关重要。网民普遍希望相关企业加强质量管理和监督，确保产品质量，以保障消费者权益。

4. **未来展望**：

未来，随着食品安全管理标准的不断提高和强化监管力度，相信牛奶变质事件将会更加得到重视和控制。消费者对质量安全的关注将会推动企业不断提升产品质量和服务水平，确保更多的食品始终保持新鲜、安全。同时，食品安全教育也会更加重视，普及食品质量安全知识，以提高公众对食品安全的认知水平。